Recette de Tajine de poulet au brasero

Recette de Tajine de poulet au brasero

Recette réalisée dans un Brasero plancha BBQ Quoco !

Ingrédient :

  • Poulet
  • 2 Tomates
  • 1 Oignon
  • 4 pommes de terres
  • 3 carottes
  • 1 Courgette
  • Safran (optionnel)
  • Citron confits (optionnel)
  • Olive (optionnel)…a ajouter en fin de cuisson

Epices :

  • 1 c à c de Ras-el-Hanout (attention…c’est déjà un mélange d’épices)
  • 1 c à c de Cannelle
  • 1 c à c de Paprika
  • 1 c à c de Gingembre
  • 1 c à c de Coriandre
  • 1/2 c à c de Muscade
  • 1/2 c à c de Piment
  • 1/2 c à c de Cardamome
  • 1/2 c à c de Cumin
  • 1/2 c à c de Curcuma
  • Sel/poivre

La moitié des épices quand vous faites revenir les oignons. L’autre moitié quand vous venez mouiller votre Tajine.

Laisser mijoter entre 1h et 2h…voire plus si votre feu est timide.

Détail de la recette dans la video ci-dessous. (Nous avons utilisé la marmite Petromax FT9

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