Recette pain viennois aux pépites de chocolat au BBQ à Pellet

Recette pain viennois aux pépites de chocolat au BBQ à Pellet

Recette excellente pour le brunch avec ces pains viennois réalisés au Barbecue à Pellet (granulés) Traeger !

Ingrédients :

  • 550g de Farine (Type 45)
  • 40g de sucre
  • 200 g de Lait
  • 2 oeufs pour la recette (+ un jaune pour la dorure)
  • 2 CàC de sel
  • 20g de Levure fraîche
  • 80g de beurre à température
  • Pépites de Chocolat

1 ere pousse : 1h30

Façonner et incorporer les pépites de chocolat

2 eme pousse : 1h

Badigeonner avec le jaune d’oeuf pour la dorure Grigner en réalisant des incisions tous les 2 cm

Laisser cuire à 200°C pendant 15 à 20 min

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