Recette des buns
500 gr de farine 2 sachets de levure boulangère sèche 30 gr de sucre 30 gr de beurre mou 10 gr de sel 200 mL d’eau tiède (30°) 75 mL de lait graines de sésame 2 oeufs
1- Pétrir au mixeur la farine, le lait, la levure (ne pas la mettre en contact direct avec le sel) le sucre, le beurre, l’eau, 1 œuf et le sel …..puis 1h30 de pousse
2- Réaliser le boulage pour donner la forme à vos pains à hamburgers ou à hot dog. puis 1 h de deuxième pousse
3- Battre un jaune d’œuf, pour colorer les buns et soupoudrer des graines de sesame.
4- Cuire au Weber à 200 deg C pendant 10 min en cuisson indirecte (allumer les deux feux extérieurs et placer vos buns au centre)
