Recette des Buns (pour les HotDogs)

Recette des Buns (pour les HotDogs)

📔 Recette des buns
📍 500 gr de farine
📍 2 sachets de levure boulangère sèche
📍 30 gr de sucre
📍 30 gr de beurre mou
📍 10 gr de sel
📍 200 mL d’eau tiède (30°)
📍 75 mL de lait
📍 graines de sésame
📍 2 oeufs
1- Pétrir au mixeur la farine, le lait, la levure (ne pas la mettre en contact direct avec le sel) le sucre, le beurre, l’eau, 1 œuf et le sel …..puis 1h30 de pousse
2- Réaliser le boulage pour donner la forme à vos pains à hamburgers ou à hot dog. puis 1 h de deuxième pousse
3- Battre un jaune d’œuf, pour colorer les buns et soupoudrer des graines de sesame. 
4- Cuire au Weber à 200 deg C pendant 10 min en cuisson indirecte (allumer les deux feux extérieurs et placer vos buns au centre)

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